Mousse al cioccolato fondente

Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 11/01/2003
Portata: Creme e mousse
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Claudio Palma

Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente - 3 o 4 cucchiai d'acqua - 6 uova di media grandezza

Sbattere a neve ferma gli albumi;
- fondete il cioccolato a bagnomaria;
- mescolare gli albumi sbattuti a neve e i tuorli e far freddare;
- mettere in frigo per 3 ore circa.