Mezze penne di Ciccio Formaggio
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di mezze penne - 200 gr di mozzarella di bufala - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - cipolla - sale
PREPARAZIONE
Ciccio Formaggio m'è amico a me! ecco le sue penne, vulite favurì?
Far appassire in una padella con un po' di olio la cipolla affettata a velo.
Aggiungere i peperoni e mondati e tagliati a cubetti.
Regolare il sale.
Lessare le mezze penne in abbondante acqua salata.
Tagliare a cubetti la mozzarella di bufala.
Scolare la pasta e condirla con la salsa ai peperoni, la mozzarella e parmigiano grattugiato.
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Claudio Palma