Melanzane crude al forno
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Dico crude, perche' in questa ricetta le melanzane non devono essere ne fritte e ne arrostite...venite con me!!!!..Sbucciate le melanzane.. io vi consiglio quelle viola.. le siciliane, perche' sono pi? tenere e pi? dolci.... affettatele alte almeno 1/2 cm.. salatele e mettetele in un colapasta almeno per 2 ore. Intanto preparate delle fette di un formaggio dolce e tenero, delle fette di prosciutto cotto o di mortadella.. premete le melanzane e su ogni fetta mettete una di galbanino e una di prosciutto o mortadella.Chiudete con un'altra fetta di melanzana, passatele nell'uovo sbattuto dove avete aggiunto del sale e un po di latte, e poi passatele nel pangrattato.Mettetele in una teglia imburrata, mettete su ogni melanzana un fiocchettino di burro e uno stuzzicadente per fermare le melanzane. Infornate a 180 gradi fino a che non si siano cotte e dorate.Queste melanzane possono essere presentate anche come antipasto.E vaiiiii!!! magnat' magnat'..wuagli?!!!
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Mara Reggio