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 Melanzane alla rumena


• Portata: Antipasti » Antipasti vari
• Categoria: Ricette veloci
• Preparazione e cottura: 30 minuti
• Pubblicata il: 14/08/2010
• Regione: (...nessuna...)
• Click: 2809

• Autore: Ciambella
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INGREDIENTI

Ingredienti: melanzane - cipolla - maionese - una presina di sale.

PREPARAZIONE

Abbrustolire le melanzane su una bistecchiera fino a bruciare la buccia: le melanzane si ammorbidiranno, ci vogliono circa 20 minuti.
A questo punto togliamo la buccia carbonizzata alle melanzane e schiacciamo con i rebbi della forchetta la polpa fino ad ottenere una purea, aggiungiamo un pochino di cipolla tritata finemente (a voi la scelta della quantità secondo i vostri gusti) e una presina di sale.
Lasciamo raffreddare e aggiungiamo un pochino di maionese, amalgamiamo bene e conserviamo in un vasetto fino al momento di farcire i nostri salati.




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