Marmellata di peperoncino a modo mio

Ingredienti: 250 gr di peperone rosso - 60 gr di peperoncino, preferibilmente jalapeno o comunque bello piccante - 185 ml di aceto di mele o bianco - 95 gr di zucchero, preferibilmente di canna.

Tritare il peperone privato dei semi e la parte bianca, i peperoncini privati dei semi con 60 ml di aceto.
Aggiungere 125 ml di aceto e far bollire il tutto per 5 minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero.
Quando lo zucchero si è completamente sciolto (aiutatevi mescolando con un cucchiaio di legno) rimettere sul fuoco e far bollire 5 minuti.
Invasare come per le altre marmellate...
Questa squisitezza può essere gustata in accompagnamento al formaggio o alla carne
...e fatemi sapere!!!