Manzo ai carciofi

Tempo di preparazione: 45 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 01/01/2001
Portata: Manzo e vitello
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Claudio Palma

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di manzo - capperi - prezzemolo - cipolla - aglio - cuori di carciofi - vino rosso - peperoncino - sale

Far rosolare da ambo i lati le fettine in olio, peperoncino e in un trito di capperi, prezzemolo, cipolla e aglio; togliere il peperoncino, aggiungere i cuori di carciofi tagliati a fettine, coprire con vino rosso e far cuocere a fuoco basso; a cottura ultimata, far evaporare il vino e salare.