Maccheroni ai rimasugli di formaggi e rosso

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di maccheroncini piccoli, un pezzettino di 4 o 5 tipi di formaggi differenti (emmenthal, caciotta, di pecorino, casatella, misto, philadelpia; la grammatura varia a seconda del sapore piu' o meno forte del formaggio, piu' a' delicato e maggiore sara' la quantita' e viceversa) 1/4 di tubetto di concentrato di pomodoro o 250 gr di passata di pomodoro, parmigiano qb.

Fare quocere i maccheroni al dente, scolarli lasciando un poco dell'acqua di cottira e passarli in una padella antiaderente abbastanza grande da formare uno strato basso di maccheroni, aggiungere i formaggi sminuzzati in piccoli pezzi e farli sciogliere a fuoco vivo girando frequentemente, a cottura semiultimata aggiungere il pomodoro, ultimare la cottura aggiungere il parmigiano e servire subito. Buon appetito.