Lonza alle cime di rape

Tempo di preparazione: 2 ore
Autore: Andrea
Pubblicata il: 29/05/2009
Portata: Maiale
Regione: Puglia
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Elenco ricette di Andrea

Ingredienti: 500 gr di lonza intera - 150 gr di prosciutto cotto - 500 gr di cime di rape - 200 gr di emmenthal - 1 peperoncino - 100 gr di bacon.

Aprite la lonza in modo da portela farcire tipo portafoglio, aggiungete le fette di prosciutto cotto, l'emmenthal e le rape stufate (cotte con olio, aglio, peperoncino a fuoco bassissimo), arrotolate il tutto e coprite con le foglie di cime di rape appena sbollentate coprite con il bacon.
Infornate per 60 minuti a 180°C.