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 Linguine alla filippina


Linguine alla filippina
• Portata: Primi » Pasta con carne
• Categoria: Ricette orientali
• Pubblicata il: 01/01/2001
• Nazione: nazioni Orientali
• Click: 9123

• Autore: Livio Guazzotti
Elenco ricette di Livio Guazzotti



INGREDIENTI

Ingredienti per 5 persone:
400 gr di linguine di grano spezzate a metà - 2 spicchi di aglio tritati - 1 cipolla affettata - 1 carota affettata finissima - 1 gambo di sedano affettato - ? di cavolo affettato molto sottile - 200 gr di maiale a striscioline - 200 gr di gamberetti sgusciati - 3 tazze di brodo di pollo - 1 cucchiaio di pasta di gamberi piccante - 3 cucchiai di salsa di soia - olio e sale

PREPARAZIONE

Scaldate l'olio nel wok e fatevi soffriggere nell'ordine l'aglio, la carne e la cipolla per alcuni minuti, quindi unite la carota, il sedano il cavolo e continuate la cottura fino a che le verdure siano appassite ma ancora croccanti.
Aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia, la pasta di gamberi, i gamberetti e cuocete rimescolando per altri 7-10 minuti.
Togliete le verdure dal wok e tenetele da parte al caldo.
Mettete il brodo nel wok con 1 cucchiaio di salsa di soia ed un poco di sale e fatevi cuocere le linguine a fuoco basso.
Quando la pasta è quasi cotta ed il brodo evaporato unitevi il mix di verdure maiale e gamberi e continuate la cottura per pochi minuti, mescolando delicatamente per amalgamare i vari componenti, quindi disponete le porzioni nei singoli piatti e servite.



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