Limone in crema

Autore: AnnaLaura
Pubblicata il: 17/05/2003
Portata: Salse dolci
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di AnnaLaura

Ingredienti: 4 tuorli - 300 ml di latte - 5 cucchiai abbondanti di zucchero - 4 cucchiai scarsi di farina - 1 limone fresco

Separare bene i tuorli dall'albume.
Unire i tuorli e lo zucchero mescolando fino a montarli.
Aggiungere mescolando la farina, la buccia grattata del limone e il succo del limone passato al colino.
Di seguito aggiungere il latte gradualmente.
Cuocere a fuoco basso e mescolando.
Appena densa, mescolare ancora per aggiustare la densita' e spegnere, lasciare raffreddare.