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Questa ricetta, Li cocchi di brocciu, è di Loulunes una sarda doc, anzi le chiedo scusa se non è cosi che doveva venire...
Li cocchi di brocciu sono delle focaccine di ricotta. Si possono preparare dolci o salate. Io le ho fatte salate.
Ho fatto mezza dose: 250 gr di ricotta - 25 gr di farina - sale - prezzemolo tritato.

Ho messo la ricotta in una ciotola
l'ho lavorata con un cucchiaio e ho aggiunto la farina e il sale
ho unito il prezzemolo tritato e amalgamato per bene
ho messo un po' di farina sulla spianatoia e fatte le focaccine,
le ho messe in una teglia da forno unta
e le fatte cuocere a 190 gradi C. finché non erano dorate
questa la mia porzione.
Davvero buone! Sapete che vi dico? Che secondo me con 2 fettine di mortazza [mortadella - n.d.r.] sopra erano fenomenali ma io ... sono a dieta...
Comunque grazie a Loulunes per la ricettina.

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