Latte Buglione di Nonna Papera

Ingredienti: 1 lt di latte - 500 gr di zucchero.

In una casseruola sciogliere lo zucchero nel latte su fiamma vivace fino a bollore.
Abbassare la fiamma e, mescolando di tanto in tanto, cuocere finché il latte non diventi cremoso, con il colore come quello delle caramelle mou.
Chiuderlo nei barattoli appena finita la cottura.

Questa è una ricetta che la mia mamma mi preparava quando ero piccola... presa dal "Manuale di Nonna Papera" [Arnoldo Mondadori Editore, del 1970, credo... - n.d.r.]. È buonissima da spalmare sul pane, perfetta nei fagottini di pasta frolla.
Una merenda per bambini sensazionale!

crema spalmabile