Involtini di vitello farciti al tacchino

Portata: Secondi » Manzo e vitello
Preparazione e cottura: 40 minuti
Pubblicata il: 07/02/2011
Regione: (...nessuna...)
Click: 2795

- Autore: Claudio Palma
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fettine di vitello - alcune fettine sottili di tacchino al forno (anche acquistato già confezionato) - 1 spicchio d'aglio - sedano, carota, cipolla - 200 gr di polpa di pomodoro - olio extravergine d'oliva q.b. - sale - pepe - 1/2 bicchiere di vino bianco.

Preparazione

Dividere, se necessario, le fettine di vitello in piccoli pezzi.
Mettere le fettine di tacchino sopra le fettine di vitello, poi mettervi dei pezzetti di sedano.

Avvolgere gli involtini e fermarli con uno stuzzicadenti.

In un po' d'olio extra, fare un soffritto di aglio tritato, sedano carota e cipolla tritati.
Preparare la polpa di pomodoro.

Appena gli odori saranno appassiti, aggiungere gli involtini e a fiamma media farli rosolare, poi bagnarli col vino bianco, far evaporare, poi abbassare la fiamma e far cuocere 15-20 minuti aggiungendo se occorre un goccio di acqua

Appena gli involtini saranno cotti, aggiungere la polpa di pomodoro e un goccio di acqua, far cuocere 15 minuti.

Servire accompagnando con la salsa di pomodoro.