Involtini di vitello con parmigiano e ricotta stagionata

Portata: Secondi » Manzo e vitello
Preparazione e cottura: 30 minuti
Pubblicata il: 21/01/2011
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Claudio Palma
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone: 250 gr di fettine di coscia di vitello - 250 gr di fagioli borlotti lessati e sgocciolati - 2 cucchiai di passata di pomodoro - sedano - carota - cipolla - spicchio d'aglio - 1/2 bicchiere di vino bianco - origano - sale e pepe - qualche scaglia di parmigiano - qualche scaglia di ricotta stagionata - olio extravergine d'oliva
Occorrente: stuzzicadenti.

Preparazione

Tagliare le fettine di carne a strisce, larghe quanto basta per fare gli involtini.
Farcirle con scaglie di parmigiano e ricotta stagionata e formare gli involtini chiudendoli con gli stuzzicadenti.