Involtini di melanzane con champignons e bufala

Tempo di preparazione: 30 minuti
Autore: Andrea
Pubblicata il: 19/10/2011
Portata: Melanzane
Regione: (...nessuna...)
Click: 425
Elenco ricette di Andrea

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane - 100 gr di funghi champignons - 1 mozzarella di bufala - olio di arachidi - sale - pepe.

Tagliate le melanzane di lungo e friggetele in olio di arachidi, tagliate i funghi a fettine sottilissime e la mozzarella di bufala a fettine.
Condite con poco sale e pepe, formate degli involtini farciti con gli champignons e la mozzarella e servite.