Area iscritti: Ho perso la password | Registrati
 

Home => Ricette => Granseola ripiena

 
 

 Granseola ripiena


• Portata: Secondi » Crostacei e frutti di mare
• Categoria: Ricette veloci
• Preparazione e cottura: 20 minuti
• Pubblicata il: 05/04/2008
• Regione: (...nessuna...)
• Click: 2500

• Autore: Maya
Elenco ricette di Maya



INGREDIENTI

Ingredienti: 1 granseola - olio extravergine d'oliva - prezzemolo - sale - pepe - limone.

PREPARAZIONE

Mettete la granseola in acqua bollente e fate cuocere per 15 minuti dalla ripresa del bollore.
Estraetela con la schiumarola e fate raffreddare un po'.
Togliete le zampe e le chele (tenendole da parte) poi rovesciatela sotto sopra, apritela e cominciate con molta delicatezza ad estrarne la carne partendo dal corallo (quello arancione per intenderci) che terrete separato dal resto.
Sminuzzate finemente la carne e mettetela in una ciotola.
Passate poi ad estrarla anche da zampe e chele avendo cura di sminuzzare questa più finemente poiché in genere è più dura.
Mischiatela all'altra e conditela con prezzemolo tagliato finissimo, un pizzico di sale, una macinata di pepe e il succo di mezzo limone.
Amalgamate bene il tutto.
Lavate il carapace sotto l'acqua corrente facendo attenzione a non romperlo poi asciugatelo.
Usatelo per servire in tavola la carne riempendolo la cavità sotto gli occhi con il corallo e tutto il resto con quella precedentemente condita.
Il corallo potete insaporirlo solo con un pizzico di sale e una goccia di limone.



I Vostri commenti (0 commenti)
Lascia un commento

Per lasciare un commento fai Login alla tua Area Iscritti
se non sei iscritto Registrati