Granita di mandorle

Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 15/08/2003
Portata: Gelati
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti: 1/2 litro di latte di mandorle - 200 gr di zucchero - 1/3 di litro di acqua circa

Mettere lo zucchero in acqua e lasciare che si sciolga a temperatura ambiente; mescolare di tanto in tanto fino a che lo sciroppo sia pronto;
- mescolare lo sciroppo al latte di mandorle;
- mettere in freezer e mescolare ogni 15 minuti sino ad ottenere una granita morbida.