Gelato al cappuccino

Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 06/04/2005
Portata: Gelati
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti per 4 persone: 600 ml di panna fresca - 6 tuorli d'uovo - 250 gr di zucchero - 4 tazzine di caffe' - 2 cucchiaini di cacao amaro.

Sbattere i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una crema morbida.
Aggiungere il caffè, il cacao e mescolare bene.
Montare la panna ed incorporarla al composto.
Fare il gelato usando la gelatiera o procedendo "a mano" seguendo queste indicazioni.
Servire in tazze da cappuccino.