Fusilli bella estate

Ingredienti: 350 gr di fusilli (farfalle o altro tipo di pasta corta) - fettine di melone - fichi speck - olio extra vergine d'oliva q.b. - un po' di succo di limone - un pizzico di pepe macinato sul momento.

Un'insalata di pasta un po' insolita ma squisita. E' un piatto gustosissimo, il sapore particolare dello speck lega benissimo sia con i fichi che con il melone. E' un ottimo piatto unico, perfetto in questa stagione!

Mettere a cuocere la pasta al dente.
In una ciotola fare un'emulsione con olio, succo del limone e pepe (citronette). Tenere da parte.
Pulire i fichi ed il melone e tagliarli a piccoli pezzettini.
Tagliare a pezzetti anche le fettine di speck.
Prendere una ciotola, versarvi la pasta condirla con l'emulsione di olio, farla raffreddare poi unirvi lo speck e la frutta.
Mescolare per bene... buon appetito!