Frittata farcita

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Ingredienti: 4 uova - 1 mozzarella - 4 fette di prosciutto cotto - 3 cucchiai di formaggio grattugiato - olio - sale e pepe.

Mescolate tra di loro le uova con il formaggio, salate e pepate.
Versate il composto in una padella antiaderente appena unta, e fate cuocere come una normale frittata.
Intanto affettate la mozzarella.
Appena la frittata è pronta metteteci sopra le fette di mozzarella e il prosciutto cotto.
Arrotolate la frittata su se stessa, coprite con un coperchio e lasciatela l? fino al momento di servire.
Portate in tavola adagiata in un letto di insalatina verde.

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