Frifrona

Tempo di preparazione: 2 ore e 40 minuti
Autore: Lella66
Pubblicata il: 28/02/2010
Portata: Maiale
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Lella66

Ingredienti: fagiolini - patate - olio - fettine di lonza di maiale - vino bianco - sale -pepe - rosmarino - aglio.

Da ogni fettina di carne si ricavano due o tre pezzi.
Si mettono in una padella con olio, rosmarino, aglio, pepe, sale, un pezzetto di dado... se si vuole, vino bianco e circa 1 bicchiere di acqua.
Si mette un coperchio e si fa cuocere a fuoco molto lento per circa 2 orette.
Quando il liquido è esaurito togliere la carne dalla padella e tenerla coperta al caldo.
Nella padella aggiungere i fagiolini tagliati in due o tre pezzi, un bicchiere di acqua sale e pepe e si metteno a cuocere per circa una decina di minuti.
Solo ora si aggiungono le patate tagliate a tocchetti, uno spicchio di aglio e un ramettino di rosmarino.
Si aggiusta di sale se necessario e si fa cuocere lentamente.
Quando l'acqua è esaurita aggiungere la carne e si rosola il tutto (volendo con l'aggiunta di un pezzetto di burro).