Flan 5 stelle royal

Ingredienti: 500 gr di farina - 200 gr di burro - 700 gr di cioccolato - 6 uova, albumi separati da tuorli - 400 gr di zucchero - vanillina - lievito per dolci - essenza di rum.
Occorrente: stampini monouso.

Con una frusta sbattete il rosso e in un'altra ciotola il bianco dell'uovo e neve.
Incorporate lo zucchero, il burro precedentemente fuso, la farina ben setacciata.
Dopo aver creato un'ottima crema bianca, aggiungete il lievito e l'aroma, frustate bene e poi unite il cioccolato fuso e amalgamate il tutto.
Disponete il composto dentro gli stampini precedentemente imburrati e infarinati... e i cocottini sono pronti per essere infornati a 180?C. per 8 minuti.
Le creme di accompagno.
Una crema pasticcera sotto come zoccoletto e una marmellatina di fragole, ma si può anche mettere la panna a piacere.
Capovolgete e buon appetito.