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Home Ricette Fichi gorgonzola e cannella

• Portata: Secondi » Formaggi
• Categoria: Ricette veloci
• Preparazione e cottura: 15 minuti
• Pubblicata il: 26/09/2011
• Regione: (...nessuna...)
• Click: 997

• Autore: BBQ Chef Enrico Romagnoli
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Ingredienti

Ingredienti: 6 fichi (io ne servo due a persona) - 1 fetta di gorgonzola DOP - cannella in polvere - burro per ungere una teglia da forno - 3 cucchiai di zucchero con un goccio di acqua (20 ml ).

Preparazione

Ho pulito i fichi privandoli del punto di attacco con la pianta, li ho lavati lasciandoli con la loro buccia.
Li ho tagliati a metà.
Ho messo l'acqua e lo zucchero in una casseruola sul fuoco alto ed appena l'acqua ha iniziato a bollire ho messo i fichi, saltandoli, li ho fatti andare per 5 minuti.
Nel frettempo ho imburrato una teglia da forno.
Ho tolto i fichi dalla casseruola e li ho adagiati nella teglia.
Ho preso una sacca da pasticceria usa e getta ho messo un beccuccio con foro piccolo, l'ho caricato col gorgonzola che ho ammorbidito col calore delle mani (chiaramente all'interno della sacca il gorgonzola) poi ne ho distribuita una piccola quantità al centro del fico tagliato.
Ho spolverizzato un poco di cannella sopra ed ho infornato col forno a 250°C solo grill lasciando lo sportello aperto neanche 3 minuti.
Poi ho servito.

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