Se occorre, battere le fettine di manzo, poi scaldare la padella, mettere un filo d'olio extra, adagiare le fettine e farle cuocere a fiamma medio-alta a entrambi i lati, occorreranno in totale pochi minuti.

Appena cotte, regolare il sale, poi togliere le fettine e metterle da parte in caldo: in tal modo rimarranno cotte al punto giusto e ben saporite.
Aggiungere un altro goccio di olio in padella, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, far rosolare leggermente, poi aggiungere l'origano e il peperoncino.


Aggiungere la polpa di pomodoro, poi un goccio di acqua oppure di vino bianco, e far cuocere a fiamma alta per pochi minuti.


Regolare il sale, aggiungere il prezzemolo tritato, aggiungere le fettine e farle insaporire girandole un paio di volte.


Servire calde, decorando a piacere.

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