Fegato alle fragole

Tempo di preparazione: 10 minuti
Autore: Andrea
Pubblicata il: 02/06/2011
Portata: Manzo e vitello
Regione: (...nessuna...)
Click: 295
Elenco ricette di Andrea

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fegato di vitello - 200 gr di fragole - pepe misto (verde, nero, rosso, bianco) - sale - olio extravergine d'oliva - prezzemolo - 1/2 bicchiere di vino rosso.

In una padella rosolate il fegato con poco olio fino a metà cottura.
Togliete il fegato, aggiungete al fondo di cottura il vino rosso e fate evaporare.
Aggiungete 100 gr di fragole tagliate grossolanamente, 50 gr di fragole frullatele e versatele nel fondo di cottura riponete il fegato fate cuocere per 1 o 2 minuti, salate e pepate.
Decorate il piatto con il restante 50 gr di fragole e prezzemolo.