Farfalle salmonate

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di farfalle - 1 vasetto di uova di lompo rosse - 1/2 vasetto di crema di salmone - 100 gr di salmone affumicato - 100 gr di panna da cucina - 1 cipolla - 1 bustina di zafferano - sale - pepe - prezzemolo q.b.

Ho una ricetta per le farfalle salmonate molto simile a quelle che si trovano nei normali ricettari ma con una lieve differenza che ne esalterà il sapore!!!
La preparazione vi richiedera' solo 15 minuti del vostro tempo.

Mondate una cipolla di dimensione media e tagliatela il più sottilmente possibile, aiutandovi magari con una mezzaluna.
In una casseruola mettete un poco d'olio, un po' di burro e la cipolla e fate rosolare finché quest'ultima non diventerà ben rossa!
A quel punto aggiungetevi il salmone, che avrete tagliuzzato a piccoli pezzi, la crema di salmone, le uova di lompo, e il pepe.
Il composto si presenterà un po' troppo asciutto e non dovrete fare altro che allungarlo con mezzo mestolo di acqua calda (magari quella della pasta).
Dopo aver fatto insaporire il tutto per circa 5 minuti a fuoco vivace, aggiungetevi la panna.
Nel frattempo avrete messo su la pentola per la pasta, nell'acqua buttatevi la bustina di zafferano e, a bollore, la pasta.
Qando sarà cotta conditela col sughetto che dovra' risultare omogeneo (quindi se occorre aggiungete più panna) e completate con un trito finissimo di prezzemolo !