Farfalle allo speck

Tempo di preparazione: 35 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 01/01/2001
Portata: Pasta con carne
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Claudio Palma

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farfalle - bustina di zafferano - meno di un bicchiere di panna - 100 gr di speck - cipolla - 50 gr di parmigiano grattugiato - noce di burro - sale - pepe

Rosolare nel burro la cipolla tagliata sottilmente; aggiungere lo speck e rosolarlo per pochi minuti; lessare le farfalle al dente, versarle nella padella con lo speck,aggiungere lo zafferano, la panna, il parmigiano, il pepe, regolare il sale e mantecare bene.