Area iscritti: Ho perso la password | Registrati
 

Home => Ricette => Fagiolini con pesto

 
 

 Fagiolini con pesto


Fagiolini con pesto
• Portata: Contorni » Fagiolini
• Pubblicata il: 07/08/2004
• Regione: (...nessuna...)
• Click: 2199

• Autore: dani.emme
Elenco ricette di dani.emme



INGREDIENTI

Ingredienti: 300 gr. di fagiolini verdi - 1 fetta di pancarre' - 2 tuorli d'uovo sodi - 1 cucchiaino di erba cipollina (va bene anche essicata) - 2 rametti di basilico - qualche foglia di prezzemolo - 1 cucchiaio di formaggio grattuggiato - sale - pepe - 1 cucchiaio di aceto - 5 o 6 cucchiai di olio di semi.

PREPARAZIONE

Lessare i fagiolini in acqua salata e scolarli al dente.
Il pesto:
Mettere nel frullatore la fetta di pancarre' ammollata nell'aceto, i tuorli, l'erba cipollina, il basilico e il prezzemolo.
Azionare a media velocita' e aggiungere gradatamente l'olio.
Mettere i fagiolini in una ciotola, aggiungere il pesto, il formaggio grattuggiato e una spolverata di pepe.
Aggiustare di sale.
Se troppo denso unire ancora qualche goccia di olio.
Versare sui fagiolini e mescolare delicatamente.
Servire a temperatura ambiente.



I Vostri commenti (0 commenti)
Lascia un commento

Per lasciare un commento fai Login alla tua Area Iscritti
se non sei iscritto Registrati