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Home Ricette Croccante alle mandorle

Croccante alle mandorle
• Portata: Dolci » Biscotti
- Le ricette di Maty (Matilde di Salerno)
• Pubblicata il: 07/12/2004
• Regione: (...nessuna...)
• Click: 2661

• Autore: Maty
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Ingredienti

Ingredienti: 100 gr di mandorle - 100 gr di zucchero - acqua.

Preparazione

Mettere lo zucchero in un pentolino e coprire di acqua, metterlo sul fuoro e lasciare colorare di un bel marroncino.
Intanto mettere a riscaldare le mandorle: il segreto è nel metterle calde e nella colorazione del caramello.
Quando il caramello è pronto, versare le mandorle, mescolare e distenderle su carta-forno spennellata di olio.
Lasciare raffreddare, tagliare a pezzetti e servire.
E' possibile usare nocciole al posto delle mandorle.

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