Crescionda spoletina

Ingredienti: 15 amaretti - 3 cucchiai di cacao amaro - 2 cucchiai di farina - 50 uova - 8 cucchiai di zucchero - 1/2 litro di latte.

Sbriciolare gli amaretti.
Con una frusta sbattete le uova, unire gli amaretti, lo zucchero, il cacao, la farina e in ultimo il latte.
Va usata una teglia rotonda con il bordo basso, non c'è bisogno della carta-forno, ma volendo la si può utilizzare. Va tenuto conto che la crescionda ha una consistenza insolita in quanto è più soda di un budino ma comunque rimane molto umida.
Infornare a forno pre-riscaldato a 180°C. per 20-30 minuti.