Crepes dolci

Autore: Bogarilla
Pubblicata il: 24/11/2002
Portata: Uova
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Bogarilla

INGREDIENTI

Ingredienti: 250 gr di farina - 4 uova - 1/2 litro di latte freddo - 2 cucchiai di zucchero vanigliato e 1 cucchiaio di zucchero semolato - un pizzico di sale, 50 gr di burro fuso

PREPARAZIONE

(ricetta infallibile)
Sbattere un poco le uova con la frusta, aggiungere lo zucchero, il sale, la farina, poi diluire col latte freddo e il burro fuso.
A piacere si puo' aromatizzare la pasta con buccia di limone grattato.
La pasta deve riposare per 3 o 4 ore prima di essere utilizzata.
Scaldare una padellina antiaderente, ungerla con pochissimo burro e versare qualche cucchiaiata di pastella facendo poi ruotare a dx e sx la padella per rendere sottile la frittatina.
Appena fatte si possono servire con una crema spalmabile al cacao e nocciole, con la marmellata oppure spolverate di zucchero accompagnate da frutta fresca.

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