Crepes assortite
INGREDIENTI
Ingredienti: 4 uova di media grandezza (55/60 gr) - 1 etto di farina - una noce di burro - una tazzina di latte - zucchero - marmellata - crema di cioccolato - miele - crema pasticcera - zucchero a velo
PREPARAZIONE
Sbattere le uova con la farina aggiungendo il latte, il burro liquefatto e un poco di zucchero; in una padella antiaderente far scaldare un po' di olio e versare a cucchiaiate un po' del composto in modo da far venire una crepe sottile; non voltare la crepe ma appena rappresa versare, secondo i gusti, un cucchiaio di marmellata o miele o cioccolato o crema... ecc, e chiudere in due la crepe; appena rappresa per bene toglierla e continuare con la prossima; servire spolverando con zucchero a velo.
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Claudio Palma