Ciambellone al latte

Tempo di preparazione: 1 ora
Autore: Rosanna
Pubblicata il: 20/02/2009
Portata: Ciambelle
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Rosanna

Ingredienti: 600 g di farina 200 g di uova ( 3 grandi o 4 medie) 400 g di zucchero 2 bustine di lievito x dolci 400 g di latte 300 g di olio di girasole o arachide aromi a piacere ( buccia di arancia , buccia di limone,vaniglia ecc) un pizzico di sale

Mescolare le parti liquide con lo zucchero e gli aromi.
Aggiungere la farina con il lievito e il sale per ultimo, dare una mescolata velocemente, versare l'impasto (che deve risultare abbastanza liquido) in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Solo in ultimo accendere il forno e portarlo a 180°C., in questo modo l'impasto avrà il tempo per riposare (sembra una strano questo, ma invece è importante, se l'impasto dei dolci con lieviti istantanei riposa un pochino, cresce di più, provato e accertato).
Altra cosa importante è non lavorare gli impasti di ciambelloni e muffins in genere, bisogna solo mescolare abbastanza velocemente, far riposare e infornare, nel caso del ciambellone per 40-45 minuti al massimo!