Castagne allo sciroppo

Tempo di preparazione: 2 ore
Autore: Shaloha
Pubblicata il: 21/12/2008
Portata: Dolci con frutta
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Shaloha

Ingredienti: 3 o 4 litri di acqua - 750 gr di zucchero - 1 buccia di limone ed 1 buccia i arancia tagliate in striscia (non grattugiate) - 4 chiodi di garofano - 1 bustina di vanillina - 1 pezzo di cannella - 2 kg e 500 gr di castagne (marroni) - 200 ml di alcool puro - 200 ml di brandy.

Abbrustolire le castagne sul fuoco e farle cuocere solo più della metà.
È importante non cuocerle completamente altrimenti nei vasetti fermenteranno.
Sbucciarle e farle raffreddare.
Mettere tutti gli ingredienti sopra elencati in una pentola, portare a bollore e far bollire per 20 minuti.
Lasciar raffreddare lo sciroppo, poi aggiungere 200 ml di alcool puro e 200 ml di brandy.
Posizionare le castagne dentro ai vasetti ben puliti e ricoprire completamente con lo sciroppo preparato.
Chiudere bene i vasetti.