Carpaccio di salmone

Tempo di preparazione: 3 ore e 10 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 01/01/2001
Portata: Pesce di acqua dolce
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Claudio Palma

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di salmone fresco in fettine sottili - succo di limone - prezzemolo tritato - pepe bianco e nero in grani - sale - olio

Condire il salmone con olio, spruzzare con abbondante succo di limone, spolverare con prezzemolo, sale e qualche grano di pepe nero e pepe bianco e lasciare marinare per 3 ore; sgocciolare le fettine e disporle nei piatti di portata leggermente unti di olio.