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Ingredienti per 4 persone: 8 capesante con il mezzo guscio (anche surgelate, in questo caso scongelatele in acqua fredda) - 1 bicchierino di vodka secca - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - 1/2 spicchio d'aglio tritato - un pizzico di peperoncino in polvere - 1/2 cucchiaino di sale - 1 cucchiaio di pangrattato.

Togliete il sacchettino di sabbia e lavate molto bene le capesante, quindi riponetele nel loro mezzoguscio.
In una ciotolina mescolate bene la vodka, il prezzemolo, il peperoncino, l'aglio, il sale, cospargete con il composto i molluschi e spolverate con il pangrattato.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi C. per circa 12-14 minuti.
Servite bollenti.

È un antipasto veloce ma buonissimo!

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