Bocconcini dello chef

Tempo di preparazione: 15 minuti
Autore: Linus
Pubblicata il: 06/03/2011
Portata: Antipasti misti
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Linus

Ingredienti: 250 gr di ricotta di bufala - 250 gr di salmone affumicato - 50 gr di rucola - 2 cucchiai di olio - un pizzico di pepe bianco.

In una terrina mettere la ricotta, il salmone a pezzettini, la rucola tritata, l'olio ed il pepe e con una forchetta lavorare fino a ridurre a una cremina.
Fare delle polpettine e servire, guardendo con altra rucola.