Biscotti da the .1
INGREDIENTI
Ingredienti: 800 gr di farina -
150 gr di burro - 100 gr di zucchero - la buccia di 1 limone - 2 bicchieri di latte - 1 bustina e 1/2 di lievito (nella mia ricetta ho usato il cremor tartaro che è un lievito naturale che si trova nei negozio biologici o nel grossi ipermercati) - un pizzico di sale.
PREPARAZIONE
Prima di iniziare abbiate cura di lasciare il burro 5-10 minuti fuori dal frigo perché si ammorbidisca leggermente, poi tagliatelo a quadrettoni e mettetelo in una terrina (o nell'impastatrice), aggiungetevi gli altri ingredienti, lasciando il latte per ultimo; fate amalgamare il tutto il tutto formando una palla compatta e soda come si vede nella foto.
Se voleta farne metà al cacao, potete tagliare a metà la pasta appena lavorata e aggiungervi il cacao (ed eventualmente il latte se vedete che l'impasto è diventato troppo duro).
Appiattite la pasta usando un mattarello e dategli un'altezza di 5 mm.
A questo punto potete sbizzarrirvi con le formine, dato che la consistenza della pasta ben si presta ad assumere tutte le forme che volete!
Infornate a forno già caldo: 200°C. per 20 minuti (30 minuti se avete scelto di dare al biscotto un'altezza maggiore di 5 mm).
Per chi volesse usare la fantasia, è un impasto semplice al quale si possono aggiungere ogni tipo di ingrediente per arricchire e insaporire: dalla cannella alle gocce di cioccolato, dallo zenzero alla frutta secca tritata o le uvette passe
La mia bimba mi ha aiutato dando le forme ai biscotti
Ecco il punto di giusta cottura per questo tipo di biscotto.
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