Baccalà fantasia

Tempo di preparazione: 1 ora
Autore: Shaloha
Pubblicata il: 21/12/2008
Portata: Baccala' e stoccafisso
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Shaloha

Ingredienti per 2 persone: 4 pezzi di baccalà già battuto e ammollato - 1 confezione di tonno - 4 alici sott'olio - capperi - olive verdi e nere - prezzemolo - aglio - 8 pomodorini - 4 o 5 patate - sale - pepe o peperoncino - olio extravergine d'oliva - uno schizzo di vino bianco - un goccino di aceto.

Coprire il fondo di una padella con l'olio extra, metterci sopra il baccalà, ancora sopra il tonno sbriciolato, le alici spezzettate, una manciata di capperi, olive, prezzemolo e aglio tritati, un po' di pomodorini a pezzetti, sale e pepe (o peperoncino, a piacere).
Tagliare le patate a rondelle di 1 cm circa di spessore, coprire il tutto con queste
aggiungere una spolverata di prezzemolo e altri pomodorini a pezzetti.
Bagnare con un po' di vino bianco e un goccino di aceto.
Far cuocere a fuoco medio col coperchio per circa 40 minuti.
Il tutto è pronto quando le patate saranno cotte. Non mescolare mai.