Arrosto con crema di pomodori

Autore: Andrea
Pubblicata il: 22/06/2005
Portata: Manzo e vitello
Regione: (...nessuna...)
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Elenco ricette di Andrea

Ingredienti: 500 gr circa di filetto di manzo - rosmarino - sale - pepe - pomodorini - origano.

Mettete in forno ben caldo, ad alta temperatura, il pezzo di manzo con una spolverata di rosmarino sale e pepe.
Dopo circa 10 minuti abbassate la tempersatura e fatte cuocere per altri 20 minuti circa.
Portate a bollore i pomodorini spellati salati e pepati e frullatteli a mo' di crema con un po' di origano.
Tagliate il manzo, mettete la crema sotto il piatto, un filo d'olio crudo e buon appettito.