Pollo con fontina

Ingredienti: 4 petti di pollo - 4 fette di fontina - 30 gr di burro - farina q.b. - latte q.b. - vino bianco - sale e pepe.

Battere i petti di pollo, passarli nella farina e cuocerli per qualche minuto in un po' di latte e burro.
Quando il sughetto si è addensato salare, pepare e sfumare con il vino bianco.
Quando il vino è evaporato e i petti di pollo sono cotti spegnere il fuoco, mettere su ogni petto di pollo una fetta di fontina, mettere il coperchio per far fondere il formaggio.