Coda di rospo imporchettata

Tempo di preparazione: 25 minuti
Autore: Ciambella
Pubblicata il: 17/02/2010
Portata: Pesce di mare
Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti per 2 persone: 3 code di rospo pulite - 9 rametti di timo - sale - pepe - olio extravergine d'oliva - pancetta a fette q.b.

Lavare le code di rospo, tamponarle con carta assorbente, condirle con sale, pepe.
Adagiarci sopra 3 rametti di timo lavati per ogni coda, avvolgere le code con le fette di pancetta.
Trasferirle in una pirofila foderata con carta da forno e irrorare con olio extra.
Cuocere in forno a 180°C. per 20 minuti.