Liquore di ginepro

Ingredienti: 100 gr di bacche di ginepro mature - 1/2 litro di alcol a 95 gradi - 1/2 litro di acqua - 350 gr di zucchero

Mettere le bacche in un vaso di vetro pulito ed asciutto; aggiungere l'alcol, chiudere il vaso e far macerare per un mese in un luogo fresco e buio, scuotendo il vaso una volta al giorno;
- portare ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, abbassare il fuoco e far bollire sino a che compaiono bolle piu' grandi; mescolare lo sciroppo all'alcol e far riposare qualche giorno;
- filtrare, imbottigliare chiudendo la bottiglia ermeticamente ed attendere ancora un mese prima di gustare il liquore.

o o