Caffe' panna e cioccolato

La quantità degli ingredienti non è determinante per la riuscita di questo dolce, va stabilita in base ai bicchieri che si usano e dal numero di caffè preparati in questo modo.

Ingredienti: caffè idoneo per la moka - cacao amaro - zucchero - cioccolato fondente - latte intero - panna liquida fresca - zucchero a velo.
Occorrente: bicchieri a forma conica e con vetro spesso.

Vado a riempire per metà il filtro della moka e, in base alla caffettiera che uso, metto un po' di cacao amaro e termino di riempirlo con altro caffè (1 cucchiaino raso di cacao per una moka da 3 persone).
In questo modo preparo i caffè occorrenti.
Vado a zuccherare i caffè preparati e, appena freddi, li verso nei bicchierini che metto in freezer a congelare.
Appena il caffè sarà ghiacciato, sciolgo a bagnomaria del cioccolato fondente e lo allungo con pochissimo latte caldo.
Verso questo composto all'interno dei bicchieri facendo così un secondo strato.
Rimetto i bicchieri in congelatore e li tolgo 1 o 2 ore prima di servirli, a seconda della stagione, il tempo necessario per scongelare il caffè. Il cioccolato resterà comunque solido e non si mischierà al caffè nuovamente liquefatto.
Monto della panna fresca, la rendo dolce con lo zucchero vanigliato e faccio un terzo strato all'interno del bicchiere.

Questo dolce è nato con la necessità di dare un caffè decente a fine pasto (o almeno mascherato come tale) nonostante il poco uso che faccio in casa della moka.
Per preparare questo dolce, i bicchieri vanno usati conici e a vetro grosso affinché il ghiaccio che si forma in congelatore non li rompa.