Liquore di pesca

3 mesi di preparazione

Ingredienti: 500 gr di alcool - 370 gr di zucchero - 170 gr di acqua - 20 noccioli di pesca - 1 limone - un pizzico di cannella - un pizzico di noce moscata.

Pestare finemente i noccioli di pesca e metterli in un vaso con l'alcool, unirvi la scorza del limone (solo la parte gialla) e le spezie.
Chiudere il vaso e agitare ogni giorno il vaso per 6 settimane.
Trascorso questo tempo, preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, lasciare raffreddare e mischiare all'alcool con i noccioli, filtrare dopo qualche ora e lasciare invecchiare per qualche tempo.

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