Liquore al caffe'

(60 minuti di preparazione a seconda della moka che si ha)

Ingredienti: 1/2 litro di caffè - q.b. di cacao amaro da aggiungere al caffè - 650 gr di zucchero - 300 gr di acqua - 300 gr di alcool a 90 gradi - la parte gialla di 1/2 limone non trattato.

Per una caffettiera da 6 persone riempire la parte apposita della moka a metà con il caffè, interporre un cucchiaino di cacao amaro e finire di riempire il filtro con altro caffè (se si usa un'altra misura di moka, usare nella stessa proporzione il cacao).
Con questo sistema preparare 1/2 litro di caffè.
Far bollire l'acqua con la buccia di limone, toglierla e unire lo zucchero lasciandolo bollire fino a che lo sciroppo diventa chiaro.
Lasciar raffreddare il caffè e lo sciroppo poi aggiungere l'alcool ed imbottigliare.
Come tutti i liquori scuri è meglio usare una bottiglia nera, questo semplicemente per non avere un contenitore che sembra sporco quando si va a servire il liquore.
Tappare con il sughero e lasciar riposare il liquore così ottenuto per almeno una ventina di giorni, conservando le bottiglie al fresco ed al buio.
Allego a questa ricetta una piccola etichetta da stampare su cartoncino leggero che, tagliato e forato, si può legare al collo della bottiglia con un nastro, corda, o raffia per personalizzarla.

Download: scarica l'etichetta

È ancora presto, ma chi ci dice che fin da adesso non si possa preparare anche qualche liquore pronto da regalare per le feste del Natale? In forum è già entrato l'argomento regali; approntare qualche piccolo regalo deve essere solo un piacere e non qualcosa di stressante all'ultimo minuto!
;-)

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