Liquore al basilico

Ingredienti: 54 foglie di basilico - 4 scorze di limone - 1 kg di zucchero - 1 litro di alcool a 95 gradi - 1 litro di acqua.

In un contenitore di vetro a chiusura ermetica versare l'alcool, le foglie di basilico precedentemente lavate ed fatte asciugare, e le scorze di limone, chiuderlo bene, metterlo al buio per 40 giorni.
Passati i 40 giorni togliere dal contenitore le foglie di basilico, le scorze dei limoni.
Prendere il litro di acqua versarne circa 1/2 litro in un contenitore molto grande metterlo sul fuoco.
Appena l'acqua si è intiepidita, versare lentamente lo zucchero e farlo sciogliere bene.
Fare raffreddare aggiungere il restante 1/2 litro di acqua poi filtrare con un colino a rete finissima l'alcool direttamente nel contenitore che avete fatto raffreddare mescolare bene e imbottigliare.

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