Idromele

Ingredienti: lievito secco - acqua - zucchero - miele

Mescolate una punta di coltello di lievito secco in un cucchiaino da t? di acqua zuccherata calda e fate riposare al caldo.
Sciogliete, quindi, quattro cucchiai di miele in 1/2 litro di acqua calda, unite il lievito e mescolate.
Versate il liquido ottenuto in una bottiglia di vetro, chiudetene l'imboccatura con dell'ovatta e lasciate fermentare per 15 giorni a una temperatura compresa fra i 20 e i 30 gradi.
I funghi del fermento elaborano il miele in alcool etilico.
Aspettate qualche giorno, filtrate l'acqua di miele fermentata e rimettetela nella bottiglia, che avrete lavato bene, chiudetela e lasciatela per qualche giorno in ambiente fresco.
Avete ottenuto una bevanda che ha origini molto antiche: era particolarmente gradita, infatti, insieme alla birra, sia agli antichi Germani che ai Romani.

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