Slivoviz

Ingredienti: 500 gr di prugne oppure susine tipo selvatiche - 3/4 di litro di vodka (quella che preferisci) - 250 gr di zucchero

- Punzecchiare ogni prugna con la forchetta;
- mettere nei vasi di vetro puliti ed asciutti le prugne, lo zucchero e la vodka, rigirare i vasi per aiutare lo zucchero a sciogliersi, poi chiudere i vasi e metterli in un posto buio e fresco per 3 mesi, muovendo i vasi ogni 15 giorni;
- al posto dei vasi ? possibile utilizzare anche bottiglie a collo largo, tipo quelle per passato di pomodoro o succhi di frutta;
- dopo i tre mesi, filtrare con un colabrodo coperto da un telo ed imbottigliare, stavolta in bottiglie da liquore tappando anche con i loro stessi tappi a vite.

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