Crema al cioccolato

Ingredienti: 30 nocciole spellate - 6 biscotti secchi - 3 cucchiai di cacao amaro - 2 cucchiai di cacao dolce - 2 cucchiai di zucchero - 1 cucchiaio di burro morbido - latte bollito q.b.

In un robot tritare finemente le nocciole, aggiungere poi i biscotti, il cacao, lo zucchero, il burro e 3 cucchiai di latte.
A filo aggiungere altro latte sino ad ottenere un composto cremoso.
Uso questa crema per preparare crostate. Se invece limito la quantità di latte, ottengo un impasto di consistenza tale da formare tante palline di cui una parte la passo nella farina di cocco, una parte in amaretti sbriciolati, e una parte in granella di mandorle.

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